スペアリブには塩を軽く振り、包丁の腹で軽く潰したニンニクを擦り付けて香りをつけておく。

分量外の油を鍋でよく熱し、潰したニンニクとスペアリブを入れて表面に焼き色をつけていく。

焼き色をつけたスペアリブとニンニク、水、ナンプラー、本みりんを入れて火にかける。

沸騰したらジャスミン茶パックを入れ、3分ほど煮出したら取り出す。弱火で25分〜30分ほど煮込む。

食べる直前に粗挽きブラックペッパーを好きなだけ振りかけて食べる。