たっぷり甘〜いアップルパイ
ドクターM @cook_40195447
市販のパイシートで、本格アップルパイをご家庭で作れます。
このレシピの生い立ち
スーパーでりんごを見たら、無性にアップルパイを食べたくなったから。
たっぷり甘〜いアップルパイ
市販のパイシートで、本格アップルパイをご家庭で作れます。
このレシピの生い立ち
スーパーでりんごを見たら、無性にアップルパイを食べたくなったから。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは、皮をむき、8等分に割り、芯をくり抜いたら、更に真ん中で割って16分割にします。
- 2
広いフライパンに水気を切ったりんごを全て入れ、バター加えて中火で加熱する。
-
- 3
少し汁気が出てきたら砂糖も一気に入れ、混ぜながら加熱を続けます。
- 4
少し火加減を弱くして加熱を続け、シナモンを投入し、白ワインも加えて20分は煮込む。
- 5
4を20分煮込んだら、冷凍パイシートを室温に戻しておく。
-
- 6
オーブンを250度で予熱開始
- 7
少し火力を上げ、ほぼ汁気が煮詰まるまで煮たら、火を止めて冷ます。
-
- 8
パイシートは、1枚は、ラップで両面共に敷き、パイ用焼き型のサイズに合うように棒で伸ばします。
-
- 9
パイシートのもう一枚は、9-10等分に短冊切りし、格子状に編んで両面をラップして焼き型サイズまで伸ばす。
-
- 10
焼き型の底や側面にバター分量外あるいはサラダ油を薄く塗っておき、8のパイシートを敷いて、分量外のグラニュー糖を散らす。
-
- 11
少し冷めた7を10に全部入れて広げます。
- 12
その上から格子編みしたパイシートを乗せます。更にシート上にグラニュー糖を散らす。切れ端シートは、隙間を埋めるのに利用。
- 13
オーブンを220度に下げて15分くらい焼きましょう。
- 14
表面にりんごジャムを塗って照りを付けたら完成！
-
コツ・ポイント
市販のパイシートを使えば時短で、かつシッカリと脹らみますよ。卵を薄くハケで塗ってもいいけど、焦げやすくなるので注意。途中からアルミを被せるといいかも。
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