旨チキン

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オールスパイスを入れるのがコツ♬
このレシピの生い立ち
ケンタのチキンの再現。

旨チキン

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ケンタのチキンの再現。

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材料

  1. 手羽元 6本
  2. 牛乳 100ml
  3. 1個
  4. ★ニンニク(チューブ) 小さじ1
  5. 薄力粉 1/2カップ
  6. ☆顆粒コンソメ 小さじ2
  7. ☆オールスパイス 小さじ1/2
  8. パプリカパウダー 小さじ1/2
  9. ☆ハーブソルト・黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

  2. 2

    ★・☆を混ぜ合わせる。

  3. 3

    手羽元を★に一晩漬け込む。
    ※時間がない時は20分。

  4. 4

    ☆を全体にまんべんなくまぶす。

  5. 5

    ★→☆を3回くらい繰り返す。

  6. 6

    まず低温(150度)の油でじっくりと揚げる。

  7. 7

    180度に温度をあげて1分揚げる。

  8. 8

    キッチンペーパーで油を切る。

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