作り方
- 1
手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
- 2
★・☆を混ぜ合わせる。
- 3
手羽元を★に一晩漬け込む。
※時間がない時は20分。 - 4
☆を全体にまんべんなくまぶす。
- 5
★→☆を3回くらい繰り返す。
- 6
まず低温(150度)の油でじっくりと揚げる。
- 7
180度に温度をあげて1分揚げる。
- 8
キッチンペーパーで油を切る。
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