我が家のポークチャップ
by心愛 @cook_40085104
我が家のポークチャックです。隠し味にお醤油を加えることでお米にも合う味になります。
このレシピの生い立ち
久々にポークチャップを作ろうと思いましたが、ケチャップ以外のソースの材料を忘れていたので、今後困らない様に忘備録代わりに掲載しました。
3年？4年ぶりくらいに作りましたが、奇跡的に分量のメモがあったので無くす前に掲載しました。
我が家のポークチャップ
我が家のポークチャックです。隠し味にお醤油を加えることでお米にも合う味になります。
このレシピの生い立ち
久々にポークチャップを作ろうと思いましたが、ケチャップ以外のソースの材料を忘れていたので、今後困らない様に忘備録代わりに掲載しました。
3年？4年ぶりくらいに作りましたが、奇跡的に分量のメモがあったので無くす前に掲載しました。
作り方
- 1
冷たい鍋に油をしき豚肉を並べ塩胡椒を振ります。
-
- 2
中火にかけて片面に焼き色が付いたら裏返します。
-
- 3
玉ねぎを加えて油脂が回るまでお肉の隙間で炒めます。
-
- 4
ソースの材料(水・ケチャップ・酒・醤油）を入れます。
-
- 5
煮汁が2/3～1/2になるまで煮詰めます。
煮詰めた後に味を見て塩胡椒で整えて完成。
-
コツ・ポイント
・見栄えは悪くなりますが豚肉の筋切り不要です。
・油脂やソースが撥ねる為お鍋を使用。
・工程２で豚肉を焼いた時の旨味を、行程3で玉ねぎの甘みを出す為に加熱します。
・工程５で煮込むので行程４では豚肉や玉ねぎは生の状態で大丈夫です。
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おいしい簡単！我が家のポークチャップ おいしい簡単！我が家のポークチャップ
本来のポークチャップとは違うかもしれませんが、我が家ではこれがポークチャップです。キャベツの消費には一番です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21452793
