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我が家のポークチャップ
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我が家のポークチャップ-レシピのメイン写真

我が家のポークチャップ

by心愛
by心愛 @cook_40085104

我が家のポークチャックです。隠し味にお醤油を加えることでお米にも合う味になります。
このレシピの生い立ち
久々にポークチャップを作ろうと思いましたが、ケチャップ以外のソースの材料を忘れていたので、今後困らない様に忘備録代わりに掲載しました。

3年？4年ぶりくらいに作りましたが、奇跡的に分量のメモがあったので無くす前に掲載しました。

我が家のポークチャックです。隠し味にお醤油を加えることでお米にも合う味になります。
このレシピの生い立ち
久々にポークチャップを作ろうと思いましたが、ケチャップ以外のソースの材料を忘れていたので、今後困らない様に忘備録代わりに掲載しました。

3年？4年ぶりくらいに作りましたが、奇跡的に分量のメモがあったので無くす前に掲載しました。

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我が家のポークチャップ

by心愛
by心愛 @cook_40085104

我が家のポークチャックです。隠し味にお醤油を加えることでお米にも合う味になります。
このレシピの生い立ち
久々にポークチャップを作ろうと思いましたが、ケチャップ以外のソースの材料を忘れていたので、今後困らない様に忘備録代わりに掲載しました。

3年？4年ぶりくらいに作りましたが、奇跡的に分量のメモがあったので無くす前に掲載しました。

我が家のポークチャックです。隠し味にお醤油を加えることでお米にも合う味になります。
このレシピの生い立ち
久々にポークチャップを作ろうと思いましたが、ケチャップ以外のソースの材料を忘れていたので、今後困らない様に忘備録代わりに掲載しました。

3年？4年ぶりくらいに作りましたが、奇跡的に分量のメモがあったので無くす前に掲載しました。

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材料

2人分
  1. 豚ロース（豚カツ用） 2枚
  2. 玉ねぎ(スライス) 1/2玉
  3. 油（焼く時用) 大1
  4. 塩コショウ 適量
  5. ソース
  6. 水 50ｃｃ
  7. ケチャップ 大6
  8. 酒 大2
  9. 醤油 小1
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作り方

  1. 1

    冷たい鍋に油をしき豚肉を並べ塩胡椒を振ります。

    • 我が家のポークチャップ作り方1写真
  2. 2

    中火にかけて片面に焼き色が付いたら裏返します。

    • 我が家のポークチャップ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを加えて油脂が回るまでお肉の隙間で炒めます。

    • 我が家のポークチャップ作り方3写真
  4. 4

    ソースの材料(水・ケチャップ・酒・醤油）を入れます。

    • 我が家のポークチャップ作り方4写真
  5. 5

    煮汁が2/3～1/2になるまで煮詰めます。

    煮詰めた後に味を見て塩胡椒で整えて完成。

    • 我が家のポークチャップ作り方5写真

コツ・ポイント

・見栄えは悪くなりますが豚肉の筋切り不要です。
・油脂やソースが撥ねる為お鍋を使用。
・工程２で豚肉を焼いた時の旨味を、行程3で玉ねぎの甘みを出す為に加熱します。
・工程５で煮込むので行程４では豚肉や玉ねぎは生の状態で大丈夫です。

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by心愛
by心愛 @cook_40085104
2020/12/22 08:01に公開
"簡単に美味しく"をモットーに調理・製菓しています。　過程より結果重視です（ˋ・ｖ・ˊ）b作る？！　non！non！　創るんデス （＾V＾）（時々主人がギセイに…）掲載レシピについて・醤油＝薄口醤油・バター＝有塩バターor有塩マーガリン2016年10月　農家に嫁ぎました。　気が向いたら、頂いたお野菜達を使ったレシピをUPするかも？！from 2012,6,29
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