ほくほくのさつまいもに鶏肉を合わせたメインの一皿。ピリッと辛いガーリック風味の甘酢炒めは、ごはんもお酒も進む味わいです。
このレシピの生い立ち
鶏とさつまいもの炒めものは、甘酢に豆板醤やにんにくを加えて味にインパクトを出すことで、しょうゆを減らして塩味を控えても満足感のある味わいに。肉に片栗粉をまぶすことで、とろみがついて薄味でも味を濃く感じられます。<レシピ監修：曽根小有里先生>