シナモン香るりんごジャム
シナモンは多めがオススメ！
ヨーグルトのトッピングやアップルパイのフィリングにも♡
このレシピの生い立ち
いただき物のリンゴがたくさんあったのでジャムにしました。砂糖は少ないと長持ちしませんが、すぐ食べ切る場合は25%でも充分甘くて美味しいです
シナモン香るりんごジャム
シナモンは多めがオススメ！
ヨーグルトのトッピングやアップルパイのフィリングにも♡
このレシピの生い立ち
いただき物のリンゴがたくさんあったのでジャムにしました。砂糖は少ないと長持ちしませんが、すぐ食べ切る場合は25%でも充分甘くて美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
瓶を煮沸する。清潔なバットに逆さまに置いて乾かす。
※コツ・ポイントの欄に詳しく書いてあります - 2
りんごは洗って皮を剥く(赤りんごの場合、皮は取っておく→⑤で使います)
- 3
種、芯を除き、細かく切る。
形が残っているのが好きな人は5mmのイチョウ切りくらい(今回はそれで作りました) - 4
鍋にりんご、砂糖を入れて、たまに混ぜながら弱火で煮る。20分くらい？
あくが出れば取る - 5
ジャムをピンクにしたいときは、剥いた皮をお茶パックまたはガーゼに包んで一緒に煮る。だんだんピンクになっていきます♡
- 6
水分が飛んできたら、⑤の皮を取り出し、レモン汁、塩を入れる。混ぜてから火を止め、シナモンを加えてさらに混ぜる
- 7
ジャムが熱いうちに、煮沸した瓶にパンパンに詰め込む！空気が入っていると腐りやすいです。少しずつ押し込むと良いです
- 8
瓶の口周りが汚れたら食品用アルコールを付けた布巾やペーパータオルで拭き、蓋をキツく締める。逆さまに置いて冷ます。
- 9
食べるときは毎回清潔なスプーンなどで取り分けてください♡
コツ・ポイント
煮沸について
ガラスの瓶は割れやすいので、水から茹で沸騰してから5分間！フタは瓶を取り出す2分前くらいからで大丈夫です。バットに逆さまに置いて、乾いたら内に食品用アルコール(パストリーゼなど)を噴霧してまた逆さまに置いておくとより衛生的です
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