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たたきごぼう-レシピのメイン写真

たたきごぼう

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

茹でて和えるだけの簡単レシピです!
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者:大中マチ 様

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材料

4人分
  • ごぼう 300g
  • 白ごま 少々
  • A
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは5cmくらいの長さに切り、5分くらい茹でてざるにあげる。(好みの固さに茹でる。)

  2. 2

    Aを合わせてごぼうが熱いうちに和える。

  3. 3

    器に盛り、白ごまをふる。

コツ・ポイント

・ごぼうはやわらかく煮すぎないように注意してください。(歯ごたえがあった方が美味しいです)
・ごぼうは細めのものを選んでください。

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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
2021/01/07 08:39に公開
北海道
北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。
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