カラメルソースを作る。
耐熱容器に砂糖と水を入れ、600Wのレンジで2分10秒チンする。

茶色くなったところに熱湯を加え、よく混ぜてから、容器に分ける。
※熱湯入れるとかなり跳ねるから
火傷注意！！

プリン液を作る。
鍋に牛乳と砂糖を入れ、人肌に温めながら砂糖を溶かす。
※沸騰はさせない！

卵をほぐしておき、そこに少しずつ3の牛乳を加えていく。
※必ず混ぜながら！

2〜3回濾して、滑らかにする。
お好みで2〜3滴バニラエッセンスを加えて混ぜる。

容器に注ぐ。
※泡はスプーンで取り除く。

お鍋にプリン容器が半分ほど浸かるお水を入れ、沸かしておく。

プリン容器をアルミでピッタリ封をして、お鍋に並べる。

蓋をして弱火で7分、火を止めてそのまま7分待つ。少し揺らして固まっていないようならもう1分ずつ再加熱。

粗熱を取って冷やして完成！