餃子の具でリメイクスープ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

餃子の具が余ってしまった時におすすめ!!
食品ロス削減、豚肉の旨味が引き立つ簡単スープです♪
このレシピの生い立ち
餃子の具は余りがちなため、他の料理に代用できないかと思い、このレシピを考案しました。味のついた餃子の具はそぼろのようになって、スープとして食べるのがおいしいと考えました!

餃子の具でリメイクスープ

餃子の具が余ってしまった時におすすめ!!
食品ロス削減、豚肉の旨味が引き立つ簡単スープです♪
このレシピの生い立ち
餃子の具は余りがちなため、他の料理に代用できないかと思い、このレシピを考案しました。味のついた餃子の具はそぼろのようになって、スープとして食べるのがおいしいと考えました!

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材料

4人分
  1. 余った餃子の具 餃子8つ分
  2. 1個
  3. 干ししいたけ 1個 (2g)
  4. 中華だし 小さじ1
  5. 600ml
  6. 春雨 10g

作り方

  1. 1

    小鍋に余った餃子の具と卵を入れて、中火でパラパラになるまで炒める。

  2. 2

    ①にハサミで刻んだ干ししいたけと水と中華だしを入れ、沸騰させる。

  3. 3

    ②に春雨を入れ、中火で煮る。
    春雨が軟らかくなったら完成。

コツ・ポイント

☆餃子の具には旨味がたっぷりあるため、中華だしで煮るだけで美味しいコクのあるスープに仕上がります!
☆肉団子スープにしたい場合は、片栗粉を餃子の具に入れて丸めるとよいです。

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JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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