【ポリ袋で簡単】おから味噌仕込み
🫘【ポリ袋で簡単】おから味噌仕込み
手間と時間がかかるイメージの味噌づくりを、手軽に楽しめるレシピです✨
ヨーグルトメーカーを使うことで、たった1日でやさしい味わいの味噌が完成します！
通常は必要な「豆を煮る・つぶす」工程も おからを使うことで時短に◎
ポリ袋の中でまぜて仕込めるので、洗い物が少なく手軽につくれるのもうれしいポイントです♪
発酵食品を気軽に取り入れたい方や、はじめての味噌づくりにもピッタリ✨
やさしい手づくり味噌をぜひ楽しんでみてください♡
✅ ポリ袋で簡単に味噌仕込み
✅ おから使用で時短＆手軽
✅ ヨーグルトメーカーで1日発酵
レシピ監修：芦田恵美子先生
調理師
糀料理教室 糀心(coco)主宰
【ポリ袋で簡単】おから味噌仕込み
🫘【ポリ袋で簡単】おから味噌仕込み
手間と時間がかかるイメージの味噌づくりを、手軽に楽しめるレシピです✨
ヨーグルトメーカーを使うことで、たった1日でやさしい味わいの味噌が完成します！
通常は必要な「豆を煮る・つぶす」工程も おからを使うことで時短に◎
ポリ袋の中でまぜて仕込めるので、洗い物が少なく手軽につくれるのもうれしいポイントです♪
発酵食品を気軽に取り入れたい方や、はじめての味噌づくりにもピッタリ✨
やさしい手づくり味噌をぜひ楽しんでみてください♡
✅ ポリ袋で簡単に味噌仕込み
✅ おから使用で時短＆手軽
✅ ヨーグルトメーカーで1日発酵
レシピ監修：芦田恵美子先生
調理師
糀料理教室 糀心(coco)主宰
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- 1
〜簡単レシピ〜
調理時間30分
(保温時間除く) -
- 2
『国産ポリ袋HD(シャカシャカタイプ)中』
サイズ：
横17cm+マチ8cmx縦35cm -
- 3
米麹はフードプロセッサーにかけてくだき、塩を加えた後にさらにまぜます。
-
- 4
ナベにお湯をわかし、耐熱皿をしきます。
-
- 5
ポリ袋におからと豆乳を入れてまぜ、空気をぬいて口をむすび、④のナベに入れてゆでます。
※約10分ゆでる -
- 6
⑤を取り出して袋の口を開いて、60度以下になるまでさまします。
-
- 7
⑥の袋に③を入れてよくまぜ、袋の口を軽くむすびます。
-
- 8
ヨーグルトメーカー付属の専用容器に約60℃のお湯を入れ、⑦を入れます。
-
- 9
ヨーグルトメーカーを60℃に設定し保温します。
※約8時間保温 -
- 10
味噌の完成です。
(清潔な容器などに入れて冷蔵庫で保存してください。) -
コツ・ポイント
・豆乳は水(150ml)にかえてもOK！
・完成した味噌はジッパー袋に入れて冷凍してもカチカチに固まらず、スプーンで簡単にすくえて便利！
つくれぽ
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