簡単俺の飯 ウニ味噌汁 じっ様直伝

nobuponta
nobuponta @cook_40416174

ウニの風味を効かせた味噌汁です。
東北のいちご汁とも違う北海道の田舎汁をお試しあれ。
このレシピの生い立ち
元漁師のじいさんから教わりました。
少し豪勢ですが、漁師ならではの簡単漁師飯でご飯と共に食べたら最高です。

簡単俺の飯 ウニ味噌汁 じっ様直伝

ウニの風味を効かせた味噌汁です。
東北のいちご汁とも違う北海道の田舎汁をお試しあれ。
このレシピの生い立ち
元漁師のじいさんから教わりました。
少し豪勢ですが、漁師ならではの簡単漁師飯でご飯と共に食べたら最高です。

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材料

2人前
  1. 出汁汁 400ml
  2. ワカメ等海藻 適宜
  3. ウニ 大さじ1
  4. 昆布 小さじ1/2
  5. 味噌 大さじ2
  6. 玉ねぎ 1/4

作り方

  1. 1

    出汁汁を沸騰させない程度に温める。

  2. 2

    1に味噌を入れ、玉ねぎとワカメ等の海藻をいれて味噌汁を作る。

  3. 3

    完成したら、最後にウニを入れて完成。味を確かめて、ものたりなければ昆布茶を入れると味が落ちつきます。

コツ・ポイント

ウニを最後に入れて煮詰めないことが大事です。

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