パスタは塩分2%の湯で、時間通りに茹でる。
ニンニクは皮ごと包丁で潰し、ざっくりと切っておく。

フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れ沸騰するまで強火で加熱、沸いたら弱火にしニンニクに火を入れる。

ニンニクにが色付いたらトングなどで潰しさらに火を入れる。
唐辛子を半分に割り種を出して入れ10-15秒加熱する。

パスタの茹で汁を15-20ml入れ乳化させる。
茹で上がったパスタと和えたら完成。