お鍋に1リットルの水を入れて火にかけます。その中に小さじ1の塩(分量外)を入れて下さい。

ほうれん草の根元に1cm程度の切れ込みを十文字に入れます。
次にボールに豆腐を入れて細かく崩します。

お湯が湧いたら、ほうれん草の葉の部分を手で持って、茎の部分を30秒ほど茹でます。次に全体を30秒ほど茹でます。

茹で終わったほうれん草をザルに上げて、冷水で引き締めます。
次にザク切りにします。

ほうれん草と豆腐を軽く混ぜ合わせます。その後に味ポンを入れて味が均一になるように混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けてすりゴマを振りかけて完成です。