ビールが止まらない。子供も喜んで食べます。このレシピの生い立ちたけのこの水煮が余ったので。
たけのこは5ミリ厚さぐらいに切って袋に入れ、Ａを揉み込んで15分以上おく。
汁気をしっかり切って（重要）片栗粉をまぶす。
フライパンに揚げ油を5ミリほど中火で熱して②を入れる。
こんがりしたら裏返し、両面こんがりしたら油を切って塩をふる。
油に入れたら衣が固まるまで触らないのがベチャッとしない。
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