このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21453943

甘い茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
覚書
甘い茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
覚書
前日の夜からしいたけを水で戻す
しいたけの戻し汁に甘露煮の汁を入れ、醤油またりん、砂糖を入れ沸騰させずに温める。
濃いめに!
具を小さく切って器に入れておく。
かまぼこやほうれん草も入れても良い
2の液によく溶いた卵を濾していれる
中火で15分、粗熱が取れたら冷蔵庫へ
多少ゆるくても冷えたら固まります
蒸し器がないときはフライパン半分に水を張り、器を入れて蓋をし沸騰させたあと中火であぶくが出るくらいを保つ。
卵液で薄まるので味は濃いめに
作る分量に対して3分の2の卵と水で作るとちょうどよい
その他のレシピ
