今回はイチゴの半量の砂糖を使って作ってみましたこのレシピの生い立ち不揃いのイチゴが出てきたらイチゴジャムの作り時
ヘタは取らずに優しく洗い水気をきる
砂糖とレモン汁を入れ中火にかける
砂糖が溶けて汁気が出るまで中火
汁気が出てふつふつしてきたらフタをしてごく弱火で5分
かなりの水分が出てくるので中火にして混ぜながら水分を飛ばします
混ぜていて鍋底が見えてきたら出来上がりの合図しっかり鍋底が見えてきたら出来上がり
1キロのいちごで4瓶出来ました。
Staubで今回作ってます。フタをする事で旨味を引き出してくれてとっても美味しく作れました。
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