白菜は2cm幅のざく切り、人参は5㎜幅の千切りにする。生姜は皮をむいて細い千切りにする。

フライパンにサラダ油、生姜、唐辛子を入れ弱火で炒める。

生姜を炒め、油に香りが移ったら、生姜と唐辛子は捨てる。

人参、白菜を炒め、★の調味料を加えてさらに炒める。野菜がしんなりしてきたら完成。