おもてなしにチーズとろけるライスコロッケ
★ガンガン★ @gngn_cooking
パーティー料理やクリスマスにピッタリの前菜です！市販のミートソースがベースなので、お子様も絶対好きな味です＼(^^)／
このレシピの生い立ち
クリスマスにむけて作りました！
おもてなしにチーズとろけるライスコロッケ
パーティー料理やクリスマスにピッタリの前菜です！市販のミートソースがベースなので、お子様も絶対好きな味です＼(^^)／
このレシピの生い立ち
クリスマスにむけて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
モッツァレラチーズはペーパーで水気を取り、1cm角に切ります。
コンソメを沸かします。 -
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを弱火で焦がさないように炒めます
-
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら米を入れて、表面が熱々になるまで炒めます
-
- 4
白ワインを入れて全体を混ぜ合わせ、ミートソースを続けていれます
-
- 5
頭が被るくらいのコンソメを入れ、表面がふつふつ動いてるような状態で加熱します。(15分間)
-
- 6
頭が出ないようにコンソメを継ぎ足しながら煮ていきます。
最後は汁気をなくしたいので、後半の量に注意 - 7
時間が経ったら粉チーズを入れて全体を混ぜ合わせます
-
- 8
バットに出して冷まします
-
- 9
写真の通りだと水分量が多かったので、これよりは水分をとばしてください！！！
- 10
ご飯は1個30gを目安にチーズを詰めて丸めます。
小麦粉→卵→パン粉の順につけて成形します。 -
- 11
170℃の油で中のチーズが溶けるようカラッと揚げます
-
- 12
できたら揚げ網に出して油を切ります
-
- 13
綺麗に盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
リゾットは汁気をとばしきらないと、成形が難しいです。冷めて固くなったご飯くらいに仕上げます。
ミートソースが入っているから、鍋底が焦げやすいので注意！
チーズをしっかり真ん中に詰めないと、揚げている時に流出します。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21454096
