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お餅消費に!もちもち卵とじ【茅乃舎だし】
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お餅消費に!もちもち卵とじ【茅乃舎だし】-レシピのメイン写真

お餅消費に!もちもち卵とじ【茅乃舎だし】

Kaorin7☆
Kaorin7☆ @cook_40363794

残ったお餅の消費に♬軽食や夜食にも♡
おだしの風味がたまりません。
白だしや麺つゆでも代用可。
#お餅消費 #切り餅
このレシピの生い立ち
茅乃舎のおだしについていた、旬のお料理読本(春のお料理)のアレンジレシピです。

残ったお餅の消費に♬軽食や夜食にも♡
おだしの風味がたまりません。
白だしや麺つゆでも代用可。
#お餅消費 #切り餅
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お餅消費に!もちもち卵とじ【茅乃舎だし】

Kaorin7☆
Kaorin7☆ @cook_40363794

残ったお餅の消費に♬軽食や夜食にも♡
おだしの風味がたまりません。
白だしや麺つゆでも代用可。
#お餅消費 #切り餅
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残ったお餅の消費に♬軽食や夜食にも♡
おだしの風味がたまりません。
白だしや麺つゆでも代用可。
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材料

2〜3人分
  • お餅 4個
  • 枝豆 約40g
  • 茅乃舎だし 1袋
  • 水 250cc
  • 【A】醤油 小さじ1
  • 【A】みりん 小さじ1
  • 【A】酒 小さじ1
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    お餅は1㎝角に切る。
    フライパンに油を引き、お餅を揚げ焼きにする。
    一旦取り出して置く。

  2. 2

    茅乃舎のだしを中火で2〜3分煮出し、【A】を加えて味を整える。
    焼いたお餅を戻し入れ、枝豆を加えて軽く煮る。

    • お餅消費に!もちもち卵とじ【茅乃舎だし】作り方2写真
  3. 3

    溶き卵を流し入れ、蓋をし、半熟状になったら火を止める。
    (卵の硬さはお好みでどうぞ!)

    • お餅消費に!もちもち卵とじ【茅乃舎だし】作り方3写真

コツ・ポイント

焼いたお餅に出汁がからみ、とろとろフワフワの卵料理です。親子丼のお餅バージョン!

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Kaorin7☆
Kaorin7☆ @cook_40363794
2020/12/19 03:34に公開
神戸在住の3児の母。大学1年長女、中3長男、小5次女。薬剤師として調剤薬局でお仕事しながら子育てに奔走しています!趣味で薬膳を学んだり、今は韓国ドラマにどハマりした影響で韓国料理にも興味津々♡日常的には地産地消や健康的な食事を意識しています!
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このレシピのキーワード

卵とじ お餅 枝豆 卵 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21454129
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