玉ねぎ、にんにく、唐辛子を切る。あればカルダモンとシナモンも一緒に。

煮干しの頭とワタを取り除き、洗う。フライパンに多めの油を入れ、煮干しとシナモンを入れ、炒める。

①を②に入れ、イエローパウダー（ターメリック）、チリパウダー、塩、胡椒も入れ、さらに炒めて完成。