生プリン
JA全農たまご @cook_40069978
卵黄が上に乗ったプリンです。とろとろがやみつきになるかも♪
このレシピの生い立ち
普通のプリンとは一味違ったプリンとなっています。固める時間もなく、すぐ食べられます。ぜひ作ってみてください！
生プリン
卵黄が上に乗ったプリンです。とろとろがやみつきになるかも♪
このレシピの生い立ち
普通のプリンとは一味違ったプリンとなっています。固める時間もなく、すぐ食べられます。ぜひ作ってみてください！
作り方
- 1
【カラメルソース】鍋に砂糖と水を加え加熱する。
- 2
薄いきつね色になったら火を止めて、余熱でさらに温める。
-
- 3
カラメル色になったら、追加の水を加える。（飛び跳ねますので注意してください！）
- 4
【プリン】
生クリームにグラニュー糖を入れて、角が立つまで泡立てる。 - 5
バニラエッセンスを数滴加えて混ぜる。
- 6
牛乳を少しずつ加えながら、さらに泡立てる。硬さを確認しながら調節してください。多少緩くなっても泡立てればOK！
- 7
6を器に盛る。真ん中を少し窪ませ、そこに卵黄を乗せる。
カラメルソースをかければ完成！
コツ・ポイント
プリンの部分は泡立てすぎるとぼそぼそになってしまいます。
生たまごを使用しますので長時間放置せず、すぐにお召し上がりください。
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