煮込みハンバーグ☆シチュー
クリスマス向けかなと思って作りました。
ニンジンを☆型で抜けば子どもも喜びます。
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグは家ではコレの事です。
面倒な時は買ったハンバーグで作りました。
煮込みハンバーグ☆シチュー
クリスマス向けかなと思って作りました。
ニンジンを☆型で抜けば子どもも喜びます。
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグは家ではコレの事です。
面倒な時は買ったハンバーグで作りました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りしてバター10gを入れラップをかけてレンジ600Wに4分入れます。
-
- 2
出来たら混ぜて冷まして置きます。
-
- 3
ブロッコリーは下茹でし、
ニンジン、じゃがいもは一口大に切って置きます。
ペコロスは皮を取り先と根っこを取って置きます。 -
- 4
☆の材料に玉ねぎを加えてよくコネます。
-
- 5
5等分します。
-
- 6
鍋にバター10g入れ溶けたらハンバーグを入れ焼き色を着けて行きます。
-
- 7
全面に焼き色が着いたら一旦取り出します。
-
- 8
ハンバーグを焼いた鍋にニンジン、ペコロスを入れ炒めます。
じゃがいもも加えます。 -
- 9
一旦取り出します。
-
- 10
ハンバーグを鍋に戻してワイン50ccを入れ蓋をして強火で蒸します。
-
- 11
ほとんどワインが無くなったら炒めた野菜を加えます。
-
- 12
水、ワイン50cc、セロリ、ローリエ、クローブを加え沸騰するまで強火、沸騰したらアクを取って蓋をして弱火で10分煮ます。
-
- 13
ハインツデミグラスソースとケチャップを加えて時々混ぜながら蓋無しで20分煮ます。
-
- 14
トロミが着き、じゃがいもが柔らかくなったら出来上がりです。
-
- 15
ハインツのデミグラスソース。
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- 16
器に入れブロッコリーを飾ります。
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- 17
ペコロス安かったので使いましたが普通の玉ねぎでもOKです。
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- 18
クローブホールの場合はセロリに刺します。クローブ刺しセロリとパセリを束ねた物をブーケガルニだと信じていました。
コツ・ポイント
ハンバーグはよく焼き目を着けてください。
旨味が閉じ込められ見た目も美味しそうです。
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