ルッコラ、かいわれ大根は根の部分があれば切る。根の部分は廃棄。葉の部分を、流水で目に見える汚れが落ちるまで洗う。

流水でよく洗ったルッコラとかいわれ大根は、サッと振るうように水を切って、サラダボウルに入れる。

マヨネーズ、酢、砂糖、胡椒、にんにくチューブ、オリーブオイルを、すべて混ぜ合わせる。これがタレになる。

サラダボウルに入れたルッコラとかいわれ大根に、ドレッシングをかけて、完成。