お店の味！？塩麹入り・具沢山豚汁
Aco313 @cook_40080683
寒くなってくると温かい豚汁が食べたくなります♪
味に深みが出るよういろいろ入れて作ってみました。
このレシピの生い立ち
旦那曰く、某牛丼チェーン店の豚汁の味に似ているそうです。
お店の味！？塩麹入り・具沢山豚汁
寒くなってくると温かい豚汁が食べたくなります♪
味に深みが出るよういろいろ入れて作ってみました。
このレシピの生い立ち
旦那曰く、某牛丼チェーン店の豚汁の味に似ているそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗ってささがきにし、水にさらしておく。
豚肉は食べやすい大きさに切って塩麹につけておく。 - 2
大根はいちょう切りにし、人参は半月切りに、長ねぎは斜め切りにする。
- 3
こんにゃくは食べやすい大きさに切ったら表示通りにアク抜きをしてザルにあげておく。
- 4
鍋にごま油を敷いてごぼうを軽く炒めたら豚肉とおろししょうが、おろしニンニクも入れて肉の色が変わるまで炒める。
- 5
③に大根と人参、こんにゃく、長ネギも加えて軽く炒める。
- 6
⑤に水1L(分量外)と冷凍の里芋、昆布だしの素、鰹だしの素、みりん、酒を入れて煮込む。
- 7
アクが浮いてきたら取って10分くらい煮込み、最後に火を止めて味をみながら味噌を加えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
塩麹も入れてるので味噌は少なめですが、味付けは調節してください。
時間があれば鰹と昆布の出汁を自分で取っても美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21455099
