40センチ 練乳いり白いロールケーキ
aoi711 @cook_40110733
白いロールケーキが食べたい！の練習です
天板が大きすぎてかなり薄くなってしまいましたが、それはそれで美味しかったです。
このレシピの生い立ち
白いロールケーキに憧れての試作品です
40センチ 練乳いり白いロールケーキ
白いロールケーキが食べたい！の練習です
天板が大きすぎてかなり薄くなってしまいましたが、それはそれで美味しかったです。
このレシピの生い立ち
白いロールケーキに憧れての試作品です
作り方
- 1
オーブンを160度で予熱しておく
冷たい卵白を泡立てる。
3度に分けて砂糖を加えて混ぜ、ツノがたつまで混ぜる -
- 2
別のボールに、牛乳、サラダ油を入れて混ぜて、ふるった小麦粉をさっくり混ぜる。
-
- 3
2のボールに1を3度に分けて合わせる
- 4
天板にシートをひいて生地を流し入れて、厚さを均一にする。
（今回生地が硬くて出来なかった） -
- 5
160度で13分、焼き目がつかないくらいに焼く
- 6
焼き上がったら、シートごと外に出し、荒熱をとる
その時、上にラップを敷き、乾燥を避ける。 - 7
7部8部立て生クリームをつくる。
今回は練乳を入れました。子どもに好評！お好みでラム酒やレモン、ココア、ストロベリーなど - 8
生地の巻き終わり部分の片方を斜めに切る。
生クリームをぬる。 -
- 9
ラップを巻き簾がわりに巻いて、最後にラップで全体をくるみ、１時間以上冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 10
生クリームやアラザンなどで飾り付けする
-
コツ・ポイント
巻き方でしょう。
ホントはくるくる巻かないで1回転だけの丸ロールにしたいのですが、今回はクリームが足りず、こうなってしまいました。
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