鶏胸肉は1,5センチ厚さに切り☆を揉み込む。

梅干しの種を取り、包丁で叩いて山葵と混ぜる。山葵はお好みの量を入れてください。

海苔は巻きやすい太さに切っておく。

鶏胸肉に片栗粉を入れて揉み込んだら油をひいたフライパンに並べ入れて軽く塩を振る。火は中火弱にする。

焼き色が付いたら裏返して弱火にして蓋をして4〜5分。ぷっくり膨らんで焼き色が付いたら火を止めて冷ます。

粗熱が取れたら火傷しないように肉の横に切れ目を入れる。梅山葵を間に塗る。冷めたら海苔で巻いて完成です。

私は蜂蜜梅干しと刻み山葵を3対2の割合で入れました。刻み山葵はそんなに辛くないので普通の山葵は少なめから試して下さい。