炊き上がったらローリエを取り除く、ゴマとカラシしおを入れながらよく混ぜます。口に合うように加減してください。

大き魚肉を必ず細かく潰します。米粒と魚肉が密におり合わされていると、もち米のような粘り気が出てきます。

食べ切れない分はおにぎり（120g/個）に作りました。冷凍保存で便利です。