お店のステーキ＆ガーリックライス舞茸入り
人気レシピが少し甘めだったので改良
このレシピの生い立ち
試行錯誤
アプリでひらく作り方
- 1
肉を常温にし、塩コショウをまぶす
- 2
玉ねぎ、舞茸をみじん切りにする
- 3
にんにくは1片を輪切りに、2辺をみじん切りにする
- 4
★を混ぜ合わせる
- 5
強火で牛脂を熱して、フライパンから煙が出たら肉を焼く
- 6
肉の表面がテカテカして、焼き目がついたら裏返す ※強火
- 7
白ワインを回し入れ、フライパンに蓋をする ※強めの中火
- 8
まな板に長めのアルミホイルを用意
- 9
白ワインが蒸発したら蓋をとり、焼き目を確認 ※中火
- 10
弱火〜中火で熱し、しっかり焼けたことを確認できたらアルミホイルに下ろして包む
- 11
フライパンの油を拭き取る
- 12
バターを熱して、みじん切りにんにくと玉ねぎを弱火〜中火で炒める
- 13
香りが出てしんなりしたら舞茸を入れる ※この間に肉をカットできると良い
- 14
しんなりしたらご飯を投入し、パセリを加えて混ぜる
- 15
ガーリックライスの味を確認し、お皿に盛る
- 16
★の半分をフライパンへ入れる
- 17
ステーキが冷めてしまった場合は少しレンチンする
- 18
残った★をフライパンで熱する
- 19
ガーリックライスの上にステーキを盛り付け、熱した★をスプーンでかける
- 20
少量の塩コショウをステーキに振る
コツ・ポイント
人気レシピを自分なりに改良しました
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