粉類を全部よく混ぜる。

バニラ・エッセンスを水分（牛乳やブレンド茶など）に入れ、よく混ぜておく。（粉類に直接混ぜると、均等に混ざりにくいので）

１の粉類に２のバニラエッセンス入り水分を入れ、よく混ぜる。後でオリーブ油を入れるので、この段階ではかなり固めが良し。

２にオリーブオイルを入れて混ぜ、固さを調整する。約20個に分け、お好きなクッキーの型に成型する。薄い方が焼きが速い。

オーブントースターは小さいので10個ずつに分けて20分焼く。オーブンでは180℃20分前後で一度に焼く。焼き時間は調整を

写真は今回撮り損ねたので、また作った時に撮影して掲載します。