大根は好きな切り方で切り、塩•砂糖をまぶしてザルにあげ1時間以上置いておく。置いた後は洗ったりせずに水を切るだけ。

ヤンニョムをつくる。
水と薄力粉を混ぜて火にかける。
とろみがつくまで混ぜながら加熱する。とろみがついたら冷やしておく。

りんごは皮ごとすりおろす。
★の材料を全て混ぜ合わせ、②のとろみを混ぜ合わせる。

①の大根にヤンニョムを混ぜ合わせる。
この時水分が出ないように優しく混ぜ合わせる。

あとは好きなだけ時間を置いて食べるだけ！