米を研いで吸水させます。２時間以上おいたら、ザルにあげます。フライパンにオイルとバターをひいて炒めます。

お米が透き通ってくるまでよく炒め塩コショウします。ザルにあげたとき取っておいたつけ水をいれて炊飯します。

急いでトッピングします。卵とトマト以外炊きます。蓋をしませんが蒸気が気になるときは蓋もしてください。

沸騰したら弱火で約30分炊きます。食べるときに卵とトマトをもりつけます。

一人皿に具材をトッピングします。