牛肉の赤ワインマリネ
少ないお肉で豪華パーティーメニュー！
マリネだから作り置きOK
このレシピの生い立ち
分からない
アプリでひらく作り方
- 1
肉は筋を切り塩コショウをして
-
- 2
すりおろした玉ねぎに漬け込む
-
- 3
好みのきのこ数種類を食べやすい大きさにしておく。今回はえのき、椎茸、しめじ
-
- 4
梅干しは種をとってみじん切り
-
- 5
フライパンに油、みじん切りにしたニンニクを入れて加熱
-
- 6
香りがしてきたら、玉ねぎを落としてしっかり水分を拭き取った肉をin！
-
- 7
片面ずつじっくり焼く。焼き加減はお好みで。
-
- 8
焼けたら一旦取り出し、そのままキノコを全部入れ、肉汁を絡ませながら炒める
-
- 9
梅干し、赤ワインなど調味料を加え、一煮立ちさせる。
-
- 10
寝かしておいた肉を1センチ幅に切り、タッパーに並べて9をかける。
-
- 11
30分〜漬け込み、ブロッコリーの塩茹でなど添えて。
漬け込みは一晩でもOK。温かくても、冷やしても。 -
コツ・ポイント
肉は取り出した後、しばらく触らずに寝かせます。その間に次の工程に進みます。
調味料はバルサミコ酢の代用品です。色々揃えるのが面倒ならバルサミコ酢一発でも。でも梅干しはお忘れなく。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21456239
