大根を3～4cmの輪切りにして、皮を剥き、面取りをする。

鍋でくたくたになるまで火を通す。

フライパンに油少々とバターを熱し、大根を両面焼く。

そこに酒、麺つゆ、みりんを加えてさらにこんがりするまで両面反しながら焼く。

ひとつずつチーズをかけて、蓋をしてとろけるまで蒸焼き。

パセリを振って出来上がり。