豚肉に、塩・コショウ・料理酒をふりかける。

フライパンに油・ニンニクを入れ弱火。香りがたってきたら、❷の肉を中火で焼く。

ニンニクは、焦げそうなら取り出してください。肉は片面が焼けたら、ひっくり返し、料理酒をひと回しかけ、蓋をして焼きます。

中火で５分くらい。蓋を取り2、3回ひっくり返す。イイ焼き色がついたら完成！

たっぷりのキャベツと、さしみ溜まり（刺身醤油）で食べて下さい♡
食べやすく切ってから盛付けました。