100％米粉のウインナーパン
セラピスト☆さとみ @cook_40061597
小麦粉、卵を使わないグルテンフリーのウインナーパン。混ぜて、丸めて焼くだけなので、1時間ほどで食べられます。
このレシピの生い立ち
小麦粉の使用を控えているため、米粉パンにチャレンジ中。ちょうどいい分量を模索し、試作中です。
100％米粉のウインナーパン
小麦粉、卵を使わないグルテンフリーのウインナーパン。混ぜて、丸めて焼くだけなので、1時間ほどで食べられます。
このレシピの生い立ち
小麦粉の使用を控えているため、米粉パンにチャレンジ中。ちょうどいい分量を模索し、試作中です。
作り方
- 1
★をよく混ぜる
- 2
ぬるま湯、油を加え、よく混ぜたらドライイーストを混ぜる。
- 3
サイリウムを加えて、まとまってきたら、5−6つに分ける。
- 4
丸めて、なかにウインナーを入れる。
- 5
炊飯器などで40度、30分発酵をする。その間にオーブン200度20分で予熱する。
- 6
発酵が済んだら、天板に並べる。お好みで油を塗り、バジルやブラックペッパーを乗せる。
- 7
焼いたら完成
コツ・ポイント
ぬるま湯は50−60度程度で、霧吹きで乾燥を防ぐと生地割れを防げます（面倒だけど）。面倒でサボると、カリカリ感が強いパンになりました。
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