たくさん食べられる ゴボウの唐揚げ
食物繊維たっぷりの簡単おつまみ
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理出来ますように
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは長さ5センチ、4〜5ミリ角の棒状に切り、水にさらす
- 2
ビニール袋に醤油、酒、砂糖、おろしニンニクを入れ少し揉んで混ぜておく
- 3
水にさらしたゴボウの水気をキッチンペーパーなどで拭き取り【2】のビニール袋に入れて空気を抜いて口を縛り15分ぐらいおく
- 4
ゴボウのビニール袋の下端の角をハサミで切り、汁気を絞る
- 5
新しいビニール袋に【4】のゴボウを入れ、片栗粉を入れ空気を入れて、口をしっかり閉じて持ちシャカシャカ振る
- 6
ゴボウにまんべんなく片栗粉がついたら中温の油で揚げる
- 7
シャーという揚げ音が少し静かになって、ゴボウが浮きカリッとしたらバットなどに取り、油を切る
- 8
味を見て適宜、塩を振っていただきます
- 9
ゴボウは、クシャクシャっとしたアルミ箔でこすり洗いをすると、適度に皮が剥けます
コツ・ポイント
ビニール袋で下味と片栗粉を付けます。後片付けがとっても楽になります。
つくれぽ
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