メインのきざみ昆布です。
煮物の他に、炒め物や松前漬に使えるので便利。100円程で売っています。

きざみ昆布は、5分程水に浸し、ザルにあげておく。

旨味成分たっぷりの干し椎茸をつかいます。ぬるま湯に少量の砂糖を加えて戻す。柔らかくなったら、食べやすい大きさに切る。

材料の下準備が完了。
他に、鶏胸肉を加えても美味です。

鍋に、サラダ油を入れ、中火でごぼう天以外の材料を炒める。

油が回ったら、干し椎茸の戻し汁（足りなければ水を足す）、醤油以外の調味料、ごぼう天を加え、火を少し強める。

3〜4分煮たら、醤油を加え、アルミ箔の落とし蓋をし、中火より弱めの火加減で25〜30分程コトコト煮込む。

落とし蓋を取り、火を強め煮汁を飛ばすように、さらに3〜4分煮る。