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ミニトマトのレモン煮
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ミニトマトのレモン煮-レシピのメイン写真

ミニトマトのレモン煮

MGMeui
MGMeui @cook_40285172

和食にも洋食にも何でも合います。夏は特に冷たくてひんやりしてて美味しいです。
このレシピの生い立ち
よく行ってたお店のマスター直伝のレシピです。大好き過ぎて自宅の冷蔵庫に常備してます。

和食にも洋食にも何でも合います。夏は特に冷たくてひんやりしてて美味しいです。
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ミニトマトのレモン煮

MGMeui
MGMeui @cook_40285172

和食にも洋食にも何でも合います。夏は特に冷たくてひんやりしてて美味しいです。
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材料

ミニトマト30個分
  • ミニトマト 30個
  • ★
  • お水 500cc
  • みりん 100cc
  • お砂糖 100g
  • レモン果汁 100cc
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作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り皮を湯剥きしておく。
    ヘタの根もとに四つ 爪楊枝であなを開けると剥きやすいです。先端にも１つ刺す

    • ミニトマトのレモン煮作り方1写真
  2. 2

    80度から90度位のお湯に５-6個ずつ入れて剥いてください。全部入れるとトマトがドロドロになってしまいます。

    • ミニトマトのレモン煮作り方2写真
  3. 3

    お湯が冷めて来たら足してください

    • ミニトマトのレモン煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に分量を全て入れ沸騰したらトマトを全て入れて再沸騰。3〜5分
    極弱火で煮る

    • ミニトマトのレモン煮作り方4写真
  5. 5

    冷めるまで鍋に入れておき冷めたら器や保存容器に移し冷蔵庫で冷やして出来上がり

    • ミニトマトのレモン煮作り方5写真

コツ・ポイント

湯剥きする時熱湯だと直ぐにトマトがドロドロになるので気を付ける事。爪楊枝を横向きに刺すと皮が剥きやすいです。

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MGMeui
MGMeui @cook_40285172
2023/04/17 21:59に公開

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レモン煮 ミニトマト

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