土鍋に水、酒、醤油、みりんを入れて火にかけてスープを作る

ボールに酒、醤油、みりん、みそ、味の素、コショー、生姜、ニンニク、胡麻油を入れて味噌が溶けるまでよく混ぜる

調味料の入ったボール②に合い挽きミンチ、鳥ミンチを入れてよく混ぜ合わせる

野菜などお好みの具材を切る
※今回は冷蔵庫にあった→白菜、椎茸、しめじ、糸コン、豆腐を入れました。

スープの入った土鍋を火をかけ、沸騰したら、スプーンでミンチを団子状にすくいお鍋に入れる

団子が浮いて来たら、野菜などを入れて蓋をして火が通るまで煮たら出来上がり