節約♪簡単♪なすのオイスターソース炒め
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
特売で買いだめした常備野菜だけで作る
節約料理✨
とろとろの茄子が肉のように旨い！！
このレシピの生い立ち
特売で買いだめした常備野菜だけで作る、節約料理を考えました。
肉を入れなくても茄子だけでご飯がもりもりいけます♪
節約♪簡単♪なすのオイスターソース炒め
特売で買いだめした常備野菜だけで作る
節約料理✨
とろとろの茄子が肉のように旨い！！
このレシピの生い立ち
特売で買いだめした常備野菜だけで作る、節約料理を考えました。
肉を入れなくても茄子だけでご飯がもりもりいけます♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすと玉ねぎはくし切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、にんじんは短冊切りにする。
容器に【A】を混ぜ合わせておく。 -
- 2
サラダ油を中火で熱し、玉ねぎ・にんじん・なすを入れ、料理酒をふりかけなすが半分しんなりするまで炒める。
-
- 3
続けて長ねぎを加え、全体をしっかり炒めたら、たれを加え、煮詰めながら絡めてしんなりさせる。
-
- 4
火を止め、ごま油を回しかけ、器に盛り、お好みで一味・刻みねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
●はじめ茄子を炒めるとき料理酒(大さじ2～3)をふり掛けて炒めると茄子がしんなりして油と馴染みます。
※また茄子に下味が付いて「なすの肉汁」が美味しくなります♪
◎濃口がお好みの方はオイスターソースを大さじ1程度直接あとがけしてください♪
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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