すり潰し大豆が美味しい☆呉汁(ごじる)
マカカヌ @cook_40336315
すり潰し大豆を味噌汁に入れる呉汁♪とても栄養満点◎お好みの味噌汁にすり潰し大豆を入れてみませんか☆私の幸せスープ
このレシピの生い立ち
勤め先の小学校で郷土料理紹介の献立で食べて、とても美味しいと思いました。ホッとする味なので疲れた時などによく作ります。
すり潰し大豆が美味しい☆呉汁(ごじる)
すり潰し大豆を味噌汁に入れる呉汁♪とても栄養満点◎お好みの味噌汁にすり潰し大豆を入れてみませんか☆私の幸せスープ
このレシピの生い立ち
勤め先の小学校で郷土料理紹介の献立で食べて、とても美味しいと思いました。ホッとする味なので疲れた時などによく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆はバーミックス、すり鉢などで潰しておく (少し粒が残るくらい)
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- 2
ネギは小口切り
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- 3
大根、人参は3mmの厚さのいちょう切り
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- 4
ごぼうは、ささがきにして水にさらしてアクを抜く 5分ほどしたら水を切っておく
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- 5
油揚げは5mmの短冊切り (油揚げの油が気になる場合は湯をかける又はキッチンペーパーで軽く抑えて油抜きをして下さい)
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- 6
鍋に水、顆粒だし、大根、人参、ごぼう、油揚げを入れ蓋をして火にかける 沸騰後、火を弱めて野菜に火が通るまで煮る
-
- 7
☆煮ている時に水分が減っていたら水を足してください
- 8
煮えたら、①の潰した大豆、ネギを入れる 軽く温めて火を止め味噌を溶かし入れて完成です♪
-
コツ・ポイント
味噌汁の具材は家にあるもので大丈夫です。大豆は少し粒が残るくらいにすり潰してください。味噌はお好みで調節してください☆
つくれぽ
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