ケーキ型に合わせて、クッキングシートを切って型に入れておく。

オーブンを180℃に予熱しておく

薄力粉をふるいにかけておく

バターとサラダ油を合わせて湯煎で溶かしておく

全卵・卵黄・砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーの最高速度で垂らして少しスジが残るまでハンドミキサーを回しながら泡立てる。

泡立ったら、最低速度にして1分程混ぜる。

小麦粉を入れてボールを片手で回しながら、ゴムベラで持ち上げるように混ぜる。生地に艶が出るまで。

❹とバニラエッセンス適量を全体に散らしながら、❼と同じ混ぜ方で混ぜる。(混ぜすぎない)

型に流し入れて、ゴムベラで表面を均一にする。

180℃に予熱しておいたオーブンで、23〜28分くらい。焼き上がるまで待つ(竹串をさして生地がついてこないくらい)

焼き上がったら、台に型ごと数回強めに落として中の蒸気を抜く。

ペーパーがついたまま逆さにして1時間ほど常温で冷まし、冷蔵庫へ入れる。

完成〜♪
お好きなデコレーションでどうぞ★