＊赤ワイン香る鳥レバーペースト＊
miu☆shion @cook_40094675
パンに塗ったりクラッカーに乗せたり
そのままおツマミにも٩(๑•ㅂ•)۶
ワインに合います(私は飲めないけどw)
このレシピの生い立ち
自己流ですが前に作って美味しかったのでw
＊赤ワイン香る鳥レバーペースト＊
パンに塗ったりクラッカーに乗せたり
そのままおツマミにも٩(๑•ㅂ•)۶
ワインに合います(私は飲めないけどw)
このレシピの生い立ち
自己流ですが前に作って美味しかったのでw
作り方
- 1
鳥レバーをハツとレバーに分けて
レバーを茹でる - 2
ハツの部分はニンニクと塩胡椒で炒めて食べましたw
- 3
レバーにある程度火が通ったら流水で洗う
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク 玉ねぎスライス レバー を入れて炒める
塩胡椒で少し濃いめに味付けをする - 5
玉ねぎがしんなりしたら赤ワインを入れて水分が飛ぶまで更に炒める
- 6
バターと生クリームを入れてひと煮立ちしたら火を止める
- 7
粗熱が取れたらフードプロセッサーかミキサーでペースト状にする
- 8
容器に入れて冷やして固めたら出来上がり
コツ・ポイント
豚レバーより鳥レバーの方が臭みがなくて美味しいです。
生クリームを入れてからはあまり煮ない
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chiko22 -
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