玉ねぎはスライス、しめじはほぐしておく。アボカドも適当な大きさに切っておく。味噌とマヨネーズは、良く混ぜ合わせておく。

アルミホイルを鮭が包みこめる大きさにカットし、真ん中にバターを敷いて、玉ねぎを鮭の大きさ位に敷く。

しめじを回りに置き、アルミホイルが開いてしまわないように包む。

オーブンを250度に温めたのち、④の鮭を入れ13〜15分焼いたら、出来上がり。