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チャーシューのタレ
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チャーシューのタレ-レシピのメイン写真

チャーシューのタレ

Ａ１５１＝監督
Ａ１５１＝監督 @cook_40231013

癖の無いチャシュータレです　味玉などにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ラーメンにあうチャーシューが作りたくて　少々濃い目の味つけになってます　後で分量を変更するかもしれません

癖の無いチャシュータレです　味玉などにもどうぞ♪
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Ａ１５１＝監督 @cook_40231013

癖の無いチャシュータレです　味玉などにもどうぞ♪
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ラーメンにあうチャーシューが作りたくて　少々濃い目の味つけになってます　後で分量を変更するかもしれません

癖の無いチャシュータレです　味玉などにもどうぞ♪
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材料

  • にんにく 9片
  • 醤油 900ｃｃ
  • 砂糖 １００g
  • みりん お好みで 50～100cc
  • 塩 ２５g
  • 味の素 ２５g
  • ネギの青い部分 6～8本
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作り方

  1. 1

    材料です

    • チャーシューのタレ作り方1写真
  2. 2

    にんにく・葱青い所は包丁などを使って軽くつぶします

    • チャーシューのタレ作り方2写真
  3. 3

    ネットがあればそこに入れます（あとで取り出しやすいので）

    • チャーシューのタレ作り方3写真
  4. 4

    鍋に材料入れ火にかけます

    • チャーシューのタレ作り方4写真
  5. 5

    沸いたら吹きこぼれないように火加減を調整しアルコールを飛ばします（１分30秒ぐらい　煮詰めすぎに注意）

    • チャーシューのタレ作り方5写真
  6. 6

    アルコールが飛んだら蓋をし１日おきます　（野菜の香味を移します）

    • チャーシューのタレ作り方6写真
  7. 7

    醤油の容器に詰め替えれば完成です　（冷蔵庫で保管してください）

    • チャーシューのタレ作り方7写真

コツ・ポイント

煮詰めすぎると濃くなるので注意してください　１日置くことによって野菜の香味を移します
肉３キロぐらい仕込む量なので余ったら味玉などに使ってください

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Ａ１５１＝監督
Ａ１５１＝監督 @cook_40231013
2021/01/01 17:35に公開
料理配信やってます(‾▽‾)　料理以外の配信はとてもおすすめできたものじゃありませんが・・・料理に関しては真面目です！A151=監督　特徴：　道具厨　再現厨　料理は形からw配信場所　https://www.youtube.com/channel/UC_Eb6clrT8MnFcPRN49VsaAツイッター　https://twitter.com/a151_kana
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ にんにく

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