大根は1センチ幅にいちょう切りにする。鍋に大根と水をひたひたに入れ、15分下茹でする。

鶏もも肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、鶏もも肉に両面焼き色をつける。大根を入れて、蓋をして5分間蒸し焼きする。

大根を15分下茹でする。