茶碗蒸し(ゆるめ)
覚え書き用
このレシピの生い立ち
蓋しまらない鍋で蒸すとき用メモ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21467644
覚え書き用
このレシピの生い立ち
蓋しまらない鍋で蒸すとき用メモ
覚え書き用
このレシピの生い立ち
蓋しまらない鍋で蒸すとき用メモ
水800ml、だし2包を沸騰したら中火5分煮出す→冷ます
冷めたらだし600ml卵3個、醤油を混ぜてこす
器に具をいれて液をそそぐ
蓋しまらないやつなら火力4で2分、火力2で10分
蓋しまるやつなら、火力4で2分、火力1で10-15分
蒸し時間を増やしても固さに変化はなかったから、この分量だとゆるめ
残りのだしに味つけして片栗粉でとろみつけてかける
自分保存用
コピーしました!
その他のレシピ
