春菊はさっと洗って茎を落として、3等分に切り、ザルにあげて水分を切る。柿は洗って皮をむき、好きな大きさに切る。

ボールにドレッシングの材料を入れかき混ぜる。さらに①を入れて軽く混ぜ合わせる。塩胡椒でお好みの味に整えてください。

10分くらいそのままもしくは冷蔵庫に入れて馴染ませるとさらにおいしいです。