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豆腐のチョコトリュフ
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豆腐のチョコトリュフ-レシピのメイン写真

豆腐のチョコトリュフ

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

生クリームを豆腐+スキムミルクに置き換えてカロリーカット!
1個当たり112kcal、食塩相当量0.1g
このレシピの生い立ち
生クリームを豆腐+スキムミルクに変えることでカロリーをカットでき、アーモンドの食感がアクセントになります。

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豆腐のチョコトリュフ

沖縄市役所市民健康課
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生クリームを豆腐+スキムミルクに置き換えてカロリーカット!
1個当たり112kcal、食塩相当量0.1g
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材料

10個分
  • ミルクチョコレート 75g
  • 絹ごし豆腐 75g
  • スキムミルク 10g
  • アーモンド 10g
  • ココアパウダー(無糖) 適量
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作り方

  1. 1

    材料を用意します。
    アーモンドを袋に入れて、めん棒などで軽く砕きます。

    • 豆腐のチョコトリュフ作り方1写真
  2. 2

    板チョコを割って耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで溶かします。

    • 豆腐のチョコトリュフ作り方2写真
  3. 3

    豆腐を裏ごしし、スキムミルクを加え、滑らかになるまで混ぜます。

    • 豆腐のチョコトリュフ作り方3写真
  4. 4

    ②と③、砕いたアーモンドを混ぜ合わせます。冷蔵庫で2時間程度冷やし固めます。

    • 豆腐のチョコトリュフ作り方4写真
  5. 5

    10等分にして、1つずつラップで丸く形を整えます。

    • 豆腐のチョコトリュフ作り方5写真
  6. 6

    形を整えたら、表面にココアパウダーをまぶして完成です。

    • 豆腐のチョコトリュフ作り方6写真

コツ・ポイント

・豆腐を裏ごしすることでなめらかになります。
・アーモンドは粗目に砕くことで食感を楽しむことができます。

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沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
2021/02/01 00:02に公開
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿・検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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このレシピのキーワード

トリュフ ココア アーモンド 絹ごし豆腐 チョコレート

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