クリームチーズを常温に戻しておく
バターは湯煎して溶かしておく

ビスケットを袋などに入れて叩いて砕き、溶かしバターを加えて全体に馴染ませる。

ケーキ型底にクッキー生地を入れ、スプーンなどで固める。
※この時しっかり固めないと出来上がり底が崩れてしまいます

クリームチーズと砂糖をすり混ぜる

4に卵、生クリームを加えてよく混ぜる

小麦粉を振るい入れ、さっくり混ぜる

最後にレモン汁を加えてさっくり混ぜる

型に流し入れ焼く
170度に予熱したオーブンで40分焼く

粗熱が取れたら冷蔵庫で寝かせて完成！